Le salon professionnel EGAST est reconnu parmi les leaders des salons pro des métiers de l’industrie CHR et du tourisme en France. De retour du 17 au 20 mars 2024, ADT participera à ce rendez-vous, point de convergence incontournable des acteurs alsaciens de la gastronomie et de l’hébergement.
Favoriser les échangesAu programme de la 19ème édition
Organisé tous les deux ans à Strasbourg, cette année, le salon fait la part belle à l’Europe à travers la présence de 6 Chefs de Chefs d’Etat. Des invités et des chefs de réputation nationale et internationale seront présents, des shows culinaires, des forums, des conférences, des débats et des concours de haute voltige réunissant le meilleur de la profession seront organisés :
- des trophées et concours bouchers, pâtissiers, fromagers, parmi lesquels les trophées Emilie JUNG et Henri HUCK,
- le Mondial des Vins Blancs, seule compétition au monde dédiée à la diversité des vins blancs de la planète avec plus de 20 pays producteurs,
- le Concours du Meilleur Tireur de Bières « Trophée Au Gré des Bières » avec les Brasseurs d’Alsace et l’UMIH67, qui met en lumière les talents des professionnels du service,
- La Matinée des écoles, job-dating pour valoriser les métiers de bouche et du tourisme auprès des jeunes,
- Le restaurant éphémère proposé par les Chefs d’Alsace et les apprentis du CEFPPA,
- Un dîner de gala à vocation caritative, sous le patronage du Club des Chefs des Chefs et en présence des Chefs du Palais de l’Elysée, du Palais Princier de Monaco, mais aussi du Luxembourg, Danemark, Pays-Bas, et Confédération Helvétique.
L’implication d’Alsace Destination Tourisme
Aux côtés de l’UMIH et d’autres partenaires comme la Fédération des Chefs d’Alsace ou encore les producteurs des Marques Alimentaires Alsaciennes, ADT sera présente pour valoriser ses missions d’accompagnement des acteurs de la filière. ADT présentera notamment les démarches qualité et de labellisation qu’elles portent : les labels Accueil Vélo, Vignobles & Découvertes, mais aussi Clef Verte, dans une démarche durable. Des animations de sensibilisation seront proposées ponctuellement sur le volet durable dans le domaine de la restauration.
Trophée Emile Jung le 18 mars 2024
Imaginé dès 2022 par la Fédération des Chefs d’Alsace en partenariat avec l’UMIH 67, le Trophée Emile JUNG est un hommage au savoir-faire et à l’excellence de celui qui fut le Chef emblématique du restaurant Au Crocodile à Strasbourg. Ce Trophée porte les valeurs qu’Emile Jung a su incarner et défendre tout au long de sa carrière : qualité, partage et transmission.
ADT accompagne la start-up Vimersio
Pendant le salon, ADT accueillera sur son stand Vimersio, une start-up qu’elle accompagne depuis plus d’un an. L’entreprise aura ainsi la possibilité de présenter son concept Viabot®. Cette solution innovante permet de réaliser des vidéos professionnelles à 360°. Offrant souplesse et autonomie, les chefs peuvent eux-mêmes capturer en image les assiettes créées. Un véritable atout pour animer sites web et réseaux sociaux des restaurants. L’outil sera mis à disposition des concours et autres shows culinaires pendant le durée du salon.
Visionner le replay de la Mensuelle de l’Innovation ADT x Vimersio
Comme en 2022, Strasbourg Events a décidé de s’associer pour le salon égast 2024 à la Banque Alimentaire et Strasbourg Action Solidarité, qui seront présents sur un stand en journée et passeront tous les soirs pour récupérer des denrées alimentaires en vue de les redistribuer ou de les cuisiner.
